Gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme – un dessert fruité et rafraîchissant

Gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme – un dessert fruité et rafraîchissant

La gelée de myrtilles est un classique des desserts fruités, appréciée pour sa texture légère et sa belle couleur pourpre. En ajoutant des morceaux de pomme, on obtient un dessert encore plus intéressant, où la douceur des myrtilles se marie parfaitement avec la fraîcheur croquante des pommes. C'est un dessert simple à préparer, idéal pour se rafraîchir après un repas copieux ou pour accompagner un goûter en famille.

Préparer cette gelée est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients. La combinaison des myrtilles avec les morceaux de pomme ajoute une note de texture et de saveur qui fera de ce dessert un favori pour petits et grands.

Ingrédients :

• 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 1 pomme (de préférence sucrée, comme une Gala ou Golden)
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 500 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre (ou agar-agar pour une version végétarienne)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Étapes pour préparer la gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme

1. Préparation des myrtilles :
   Si vous utilisez des myrtilles surgelées, laissez-les décongeler légèrement. Placez les myrtilles dans une casserole avec l'eau, le sucre et le jus de citron. Le jus de citron aidera à préserver la belle couleur des myrtilles tout en équilibrant la douceur du sucre. Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les myrtilles commencent à se décomposer.

2. Préparation de la gélatine :
   Pendant que les myrtilles mijotent, préparez la gélatine. Dans un petit bol, mélangez la gélatine en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et laissez reposer pendant environ 5 minutes pour qu'elle s'hydrate. Ensuite, faites chauffer doucement ce mélange (au bain-marie ou au micro-ondes) jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Si vous utilisez de l'agar-agar, ajoutez-le directement à la casserole de myrtilles et faites cuire pendant 2 minutes après ébullition.

3. Ajout de la gélatine et préparation de la pomme :
   Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine dissoute au mélange de myrtilles, puis mélangez bien pour qu'elle soit bien incorporée. Laissez légèrement refroidir pendant que vous préparez la pomme. Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits dés. Les morceaux de pomme apporteront une texture croquante qui complétera parfaitement la douceur de la gelée.

4. Assemblage de la gelée :
   Versez le mélange de myrtilles dans des petits pots ou des verrines, puis ajoutez les morceaux de pomme en les répartissant uniformément. Mélangez délicatement pour que les morceaux de pomme soient bien incorporés dans la gelée. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la gelée soit bien prise.

Comment servir la gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme ?

La gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme se déguste bien fraîche, directement sortie du réfrigérateur. Pour une touche de décoration, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus de chaque verrine. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de pomme supplémentaires ou même quelques myrtilles fraîches pour embellir le dessert.

Ce dessert est parfait pour une fin de repas légère ou pour accompagner un goûter en plein après-midi. Sa texture gélifiée et ses saveurs fruitées en font un dessert idéal pour les enfants, tout en restant suffisamment raffiné pour être servi lors d'un dîner en famille.

Astuces et variations de la recette

• Autres fruits : Vous pouvez remplacer la pomme par d'autres fruits, comme la poire ou même des framboises, qui se marieront également très bien avec les myrtilles.
• Ajouter des épices : Pour une touche encore plus raffinée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre moulu au mélange de myrtilles avant la cuisson. Ces épices ajoutent une profondeur de saveur intéressante.
• Moins de sucre : Si vous préférez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 100 g. La douceur naturelle des myrtilles et de la pomme sera toujours présente.

Pourquoi préparer la gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme ?

La gelée de myrtilles avec des morceaux de pomme est un dessert rafraîchissant, léger et facile à préparer. Les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamine C, ce qui en fait un excellent choix pour un dessert sain et délicieux. Les pommes, quant à elles, apportent des fibres et une texture croquante qui contraste merveilleusement bien avec la douceur des myrtilles.

Préparer cette gelée à la maison permet de contrôler la qualité des ingrédients et d'éviter les additifs souvent présents dans les desserts du commerce. C'est une excellente manière de savourer les fruits de saison et de partager un dessert simple, naturel et plein de saveurs avec votre famille.

Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la douceur de la gelée et le croquant des morceaux de pomme. Que ce soit pour un goûter ou pour conclure un repas en beauté, cette gelée aux myrtilles et aux pommes est une option délicieuse qui plaira à tous.